Il pane nociato è una delle ricette tipiche portorecanatesi.

Come si può dedurre dal nome stesso, si tratta di un pane molto fragrante e saporito che viene prodotto dai panettieri di Porto Recanati nel periodo autunnale.

Paese di tradizione marinara, Porto Recanati ha trasferito sulla tavola i prodotti offerti dal mare trasformandoli in piatti prelibati, come il famoso "Brodetto".

Porto Recanati è, infatti, custode di una delle quattro ricette classiche del brodetto marchigiano, insieme a Fano, Ancona e San Benedetto del Tronto, una zuppa di pesce resa unica e particolare nella ricetta portorecanatese dall'aggiunta di zafferanella (zafferano selvatico estratto da una pianta locale).